ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน ยำคอหมูย่าง
- คอหมูย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัม
- น้ำมะนาว ½ ถ้วย
- น้ำปลาดี ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นตามยาว ¼ ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นตามขวาง ¼ ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ ¼ ถ้วย
- แครอตหั่นฝอย ¼ ถ้วย
- พริกขี้หนูหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย พริกขี้หนูหั่น คนจนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรส พอรสดีแล้วพักไว้
- ผสมคอหมูย่าง น้ำปรุง เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พอรสดีแล้ว ใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย แครอต เคล้าให้กัน จัดใส่จานให้สวยงาม
Labels: เมนูอาหารอีสาน
comment closed