ทราบไหมว่า ชาเขียวที่ชงกินกันเป็นน้ำชาเขียวแบบร้อน แบบเย็น หรือใส่นมสด สามารถนำมาทำเค้กชาเขียว เนื้อฟูนุ่ม สูตรหวานน้อย นอกจากมีส่วนผสมของผงชาเขียวแล้ว ยังโรยผงชาเขียวตกแต่งหน้าเค้กแบบจัดเต็มเอาใจคนชอบความขมเขาล่ะ ใครที่มีแพลนจะทำเค้กวันเกิดก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจนะคะ จะได้ประทับใจทั้งผู้ให้และผู้รับกันถ้วนหน้า [สูตรจาก เฟซบุ๊ก Baking Glory]
ส่วนผสม ของแห้ง
แป้งเค้ก (ที่ร่อนแล้ว) 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 1/4 ถ้วย
ส่วนผสม ไข่แดง
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมันเมล็ดชา 2 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้น้ำมันพืชแทนได้)
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ไข่ขาว
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 1/3 ถ้วย
สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย (เพื่อเพิ่มสีสัน แต่ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไร)
ครีมสด (สำหรับแต่งหน้าเค้ก) สามารถเข้าไปดูเคล็ดลับวิธีตีครีมสดได้ที่ เฟซบุ๊ก Baking Glory
วิธีทำ
1. แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน คือ ส่วนของแห้ง ส่วนไข่แดง และส่วนไข่ขาว
2. ร่อนแป้งเค้ก (ที่ร่อนแล้ว) กับผงฟู ผงชาเขียว และเกลือป่นเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 ลงไป เตรียมไว้
3. ผสมไข่แดง น้ำมันเมล็ดชา และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) เข้าด้วยกันจนตั้งยอดแข็ง เตรียมไว้
5. นำส่วนผสมไข่แดง ในข้อ 3 ผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ในข้อ 2 คนผสมให้เข้ากันจนเนียน และชาเขียวไม่เป็นเม็ด ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไปผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ ในข้อ 4 คนผสมพอเข้ากัน
6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นานประมาณ 30 นาที (ถ้าถาดเล็กจิ๋วแบบถ้วยก็ประมาณ 20 นาที ต้องคอยดู และจิ้มเช็กดูเนื้อค่ะ ใช้ไม้จิ้มฟันลองจิ้มดู ถ้าเนื้อไม่ติดไม้ก็โอค่ะ อย่าอบนานไปเพราะเนื้อจะแห้ง) นำเค้กที่อบเสร็จแล้วมาผ่าครึ่งแล้วทาด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ตามชอบ (โรยชาเขียวตอนก่อนทานจะได้สีสวย ถ้าโรยก่อนสีชาเขียวจะเข้ม เพราะโดนความชื้น)
Labels: เมนูทำเค้ก
comment closed