เครื่องปรุง
กุ้งสด ขนาดและปริมาณตามต้องการ เลือกที่ตาใส เปลือกกุ้งใสแข็ง ดูให้สดๆไว้ครับ ยิ่งสดยิ่งอร่อย
น้ำจิ้ม กระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา มะนาว
วิธีทำ
- ล้างกุ้ง ตัดหนวด หรือส่วนอื่นๆที่ไม่ต้องการออก
- นำกุ้งไปเผา พอสุก อย่าให้สุกมากไปจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งและแห้ง รสชาติไม่อร่อย
- ทำน้ำจิ้ม ทั้งนี้ต้องเพิ่มกระเทียมสับ เพื่อกลบกลิ่นคาว แค่นี้ก็ได้เมนูกุ้งเผาอร่อยๆแล้วครับ
น้ำจิ้มสับกระเทียมไม่ละเอียดมาก เพราะอยากเคี้ยวกระเทียมด้วย
สูตรน้ำจิ้ม
1.กระเทียมสด 2 หัว
2.พริกเขียว-พริกแดง 1 ขีด
3.น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมสด พริกเขียว-พริกแดง ให้ละเอียด
2.เติมรสด้วยน้ำตาลปึก น้ำมะนาว เกลือป่น ใช้สากขยี้ให้คละเคล้ากัน
3.ชิมรสให้อร่อยตามใจชอบ หรือจะเติมรสชาติเพิ่มก็ได้
Labels: เมนูอาหารอีสาน
comment closed