ส่วนผสมและสัดส่วน
- บะหมี่ 2 ก้อน
- ปีกไก่ (กลาง + ปลาย) 8 ปีก
- กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย หรือซอสถั่วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- พริกไทย
- กวางตุ้ง หรือคะน้า 1-2 ต้น
- วิธีปรุง
- -ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำมันงา ซีอิ๊วขาวใส่ถ้วยเข้าด้วยกันพักไว้
-โขลกรากผักชี พริกไทย เข้าด้วยกัน (จะนำกระเทียมมาโขลกรวมก็ได้นะคะ
-ตั้งกระทะ ผัดรากผักชี พริกไทย กระเทียม ผงพะโล้ให้หอมฟุ้งเลยค่ะ
-นำไก่ลงไปผัดพอใหัหนังด้านนอกตึง ใส่ส่วนผสมน้ำปรุงรสลงไป
-เติมน้ำเปล่า เคี่ยวจนไก่เปื่อยนุ่ม (ระหว่างเคี่ยวถ้าน้ำงวดจนเกินไป เติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ค่ะ)
Labels: เมนูอาหารจีน
comment closed