ส่วนผสม
- ซอสพริก 1 ขวดใหญ่
- น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี
- ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
- ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
- ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
- กระเทียมดอง 2 ทัพพี
- น้ำตาลทราย 3 ทัพพี
- พริกชีฟ้าแดง 9 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
- งาขาวคั่ว บดพอหยาบ 1 กำมือ
- น้ำมันงา 2 ทัพพี
- ผักชี และผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
1. ใส่ซอสพริกลงในกระทะ ตามด้วยน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำกระเทียมดอง และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้เข้ากันจนแหลก ใส่เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในกระทะที่มีซอสพริก
3. คนส่วนผสมในกระทะเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนผสมจนเดือด ปิดไฟ 4. ใส่งาขาวคั่วบดลงไป ตามด้วยน้ำมันงา ค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกัน ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้กินกับสุกี้
Labels: เมนูอาหารอีสาน
comment closed