ส่วนผสม
- ตีนไก่
- น้ำเปล่า
- รากผักชี
- ตะไคร้/ข่า/
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- พริกขี้หนูสวน
- ใบมะกรุด
วิธีทำ
ล้างตีนไก่ให้สะอาด ตัดเล็บไก่เรียบร้อย ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตีนไก่ลงไป ข่า รากผักชี
และเกลือ ลงเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ระหว่างเคี่ยวหมั่นช้อนฟองทิ้ง
เคียวจนตีนไก่นุ่ม จึงใส่ตะไคร้ ใบมะกรุด พริกขี้หนู ตามลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำปลา รอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง และ ผักชีคนพอเข้ากัน
Labels: เมนูอาหารไทย
comment closed